劲俏油滤净是什么?

劲俏油滤净主要用于工业煎炸行业,可大幅延长油的使用寿命,提高产品品质。
劲俏滤油粉是一种安全的纯白色六水合食品级硅酸镁盐化合物,国家与2012年将其正式列入食品添加剂目录,符合我国食品安全标准。
劲俏油滤净有助于降低煎炸油中的游离脂肪酸含量,抑制过氧化值含量,有效改善煎炸油色泽,抑制极性化合物生成及清除异味,以便您可以为客户提供酥脆金黄的美味油炸食品。
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图2

劲俏-RP安全吗?

劲俏油滤净是联合国粮农组织、世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会(JECFA)、FDA、 EEC、JECF等 认可的硅酸镁型吸附剂,可在美国、欧盟等50个国家地区使用; 
国家卫生部批准劲俏油滤净作为食品加工助剂(GB2760- 2014食品安全国家标准)食品添加剂使用标准使用。
劲俏油滤净符合国家食品安全标准和食品添加剂使用标准要求。能吸附去除煎炸油中的异味、丙二醛、丙烯酰胺,氯丙醇酯、苯并芘等致癌物质,保持色泽清亮如新。

为什么要使用劲俏油滤净?

  • 有效降低游离脂肪酸含量
  • 有效抑制过氧化值含量
  • 有效改善煎炸油色泽
  • 抑制极性化合物生成
  • 彻底清除异味
  • 维持一贯的煎炸油品质
  • 提供质量更优的煎炸食品
  • 节约煎炸油用量,产生利润
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图4

劲俏油滤净是如何工作的?

添加劲俏滤油粉采用了深度过滤的原理,利用其比表面积极大的硅酸盐孔道矩阵为过滤基质去除油炸碎屑颗粒。劲俏滤油粉能轻松捕获并去除极细的碎片颗粒。超高活性过滤基质能吸附并除去煎炸油中的酸价,极性物质,过氧化值,皂化值。
因为使用劲俏滤油粉进行日常过滤能保持油的金黄透亮,所以油炸食物总是清淡,酥脆,味道鲜美

试用劲俏之前

* 由于游离脂肪酸值高而每隔2- 3天不得不丢弃煎炸油
* 聚合体聚集在煎炸油的接触界面,乳化,热能耗高
* 因煎炸油的使用时间长短导致食品色泽和气味的不一致
* 煎炸食品车间由烟气,需要耗能处理气味。
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试用劲俏之后

* 提供清脆,金黄美味的油炸食品
* 利润增加,煎炸油采购成本节约了50%-70%
* 工人操作更简单
* 环保,再无烟味
* 保证煎炸食品的口感
* 产品货架期更长
* 煎炸油FFA,TPM,颜色,口味和气味等理化指标管理更简单
图4
表1
表2
表3
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劲俏油滤净:极大延长工业煎炸油的使用寿命,提高煎炸食品的质量,不浪费一滴煎炸油
劲俏油滤净:通过去除不良化合物来保持油炸食品的健康和新鲜。
劲俏油滤净:保护你的食物免受异味影响,有效降低游离脂肪酸和极性化合物。